盼望着盼望着，寒假越来越近啦！热闹的春节也快要来了！

接下来就和大家来聊一聊二十四节气中的大寒节气吧。

大寒气候

大寒是我国二十四节气的最后一个节气，在每年1月20日左右。人们常说“大寒年年有，不在三九在四九”，言外之意，大寒是非常冷的。过了大寒，我们又会迎来新一年的节气轮回。大寒时，太阳到达黄经300°。这时寒潮南下频繁，是我国大部分地区一年中的最冷时期，风大，低温，地面积雪不化，呈现出冰天雪地、天寒地冻的严寒景象。

大寒三候：

第一候鸡乳

古人认为到了大寒节气，便可以孵小鸡了。

第二候征鸟厉疾

、大寒时节，鹰隼之类的征鸟正处于捕食能力极强的状态中，盘旋于空中到处寻找食物，以补充身体的能量抵御严寒。

第三候水泽腹坚

在一年的最后五天内，水域中的冰一直冻到水中央，且最结实、最厚。

大寒迎年

大寒节气，时常与岁末时间相重合。因此，这节气中，除了顺应节气干农活外，还要为中国人最重要的节日——春节而奔波：赶年集、买年货，写春联，准备各种祭祀供品，扫尘洁物，除旧布新，准备年货，腌制各种腊肠、腊肉，或煎炸烹制鸡鸭鱼肉等各种年肴。同时祭祀祖先及各种神灵，祈求来年风调雨顺。

旧时大寒时节的街上还常有人们争相购买芝麻秸的影子，因为“芝麻开花节节高”。除夕夜，人们将芝麻秸洒在行走之外的路上，供孩童踩碎，谐音吉祥意“踩岁”，同时以“碎”、“岁”谐音寓意“岁岁平安”，讨得新年好口彩。这也使得大寒驱凶迎祥的节日意味更加浓厚。

大寒饮食

二十四节气是中华文化的瑰宝，一年之中物候的变化都与节气密切相关，大寒节虽是一年中的最后一个节气，但却是一年“运”、“气”循环变化的开始，做好大寒节的饮食保健是非常重要的。

喝鸡汤

大寒已是农历四九前后，传统的“一九一只鸡”食俗仍被不少市民家庭所推崇，人们的日常饮食多了炖汤和羹。大多数家庭选择的多为老母鸡，或单炖、或添加参须、枸杞、黑木耳等合炖，寒冬里喝鸡汤真是一种享受。

温馨提示

1.由于大寒时节适逢春节，一般家庭都会准备丰富的过年应节食物，此时要注意避免饥饱失调，切记暴饮暴食，同时可以多吃具有健脾消滞功效的食物，如山楂、柚子等，也可多喝如小米粥、健脾祛湿粥等进行调理。

2.初冬季节需吃柔润的食物，而到了现在寒冬季节，可以适当吃些牛、羊、鸡、狗等温性的肉类，也可以饮少许酒，活血通脉。如果内热比较重，汗多舌苔厚，容易心烦失眠、口干目涩、咽干咽痛，则在烹饪这些食物时加点知母等苦寒的药材，也可以配合吃豆腐、萝卜等清润的食物。

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文章来源：《饮食保健》 网址: http://www.ysbjbjb.cn/zonghexinwen/2022/0120/1022.html