土豆是大家都非常爱吃的食品之一，但是很多人害怕土豆，土豆里面所含的热量高，而不敢多吃，今天小编就给大家谈谈土豆，第四大健康主粮―谈谈土豆美食的保健作用

马铃薯有很大的保健作用，每日坚持一餐主食只吃土豆，长期坚持下来，有助于预防营养过剩、减去多余脂肪。相信很多爱人的人士听到这个消息肯定很开心。最重要的，可以丰富我们的饮食，不用每天只吃小麦和大米了，马铃薯也是一个很不错的选择。

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土豆中的淀粉在体内吸收缓慢，不会导致血糖过快上升，是糖尿病患者的理想食疗蔬菜;

膳食纤维在根茎类蔬菜中含量较高，常吃土豆可促进胃肠蠕动，且膳食纤维有助于降低罹患结肠癌和心脏病的风险是多项健康研究的成果。

土豆钾含量很高，能够排除体内多余的钠，有助于降低血压，每周吃五六个土豆，可使患中风的几率下降40%。

土豆还有很神奇的药用价值。不管是黄土豆、白土豆，还是紫土豆、红土豆、黑土豆都是如此。有防治神经性脱发的作用，用新鲜土豆片反复涂擦脱发的部位，对促进头发再生有显著的效果。

俄罗斯人须臾离不开土豆，俄罗斯的营养专家曾对莫斯科市1200人进行了调查。

结果表明，平时常吃土豆的人比不吃土豆的人患流感、传染性肝炎、痢疾、伤寒、霍乱等传染病的概率低72.4%。

营养专家研究证实，土豆的蛋白质可使肌体对自然界某些有害因素保持较强的抵抗力。

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2015年，农业部副部长余欣荣表示，将通过几年努力，使土豆主粮化产品在土豆总消费量中的比重均有显著提升，让土豆逐渐成为水稻、小麦、玉米之后的我国第四大主粮。

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