卡森·麦卡勒斯是20 世纪美国南方文学的代表作家，是南方哥特式传统的继承人。她的《伤心咖啡馆之歌》是最先译入中国文学界的作品。小说以美国传统南方小镇为背景，围绕爱密利亚·依文斯、李蒙·威里斯、马文·马西三人的畸形恋情展开。书中多处的饮食书写，不仅为作品增添了“味觉”表现，还展现了美国南方的世态人情。因此本文将从饮食书写这一角度出发，分析饮食背后的文化表象和文化符号：从暗示着畸形人物的 “桃核”和“花生”分析爱的不可得与不平等，从贯穿全文的饮食场所“咖啡馆”透析工业社会下小镇人的孤独心理；从具有象征意味的“鼻烟”和“酒”入手探讨父权社会对女性的异化，从而深入理解《伤心咖啡馆之歌》背后的意蕴。

一、桃核与花生

《伤心咖啡馆之歌》延续了麦卡勒斯的创作风格：怪诞的场景、哥特式的情节和畸形的人物。外形粗犷如男人的爱密利亚小姐，拥有天使外表却有着魔鬼心灵的马文·马西，还有个子矮小又驼背的侏儒李蒙。通过文中出现的食物，比如美酒、花生还有桃核，作者或是以此来形容与指代主人公，或是暗喻主人公情感轨迹和人生命运。

镇上的流氓马文·马西有着悲惨的童年时光，麦卡勒斯借“桃核”来解释那段不堪的回忆对他身心的影响：“一颗受了伤害的儿童的心会萎缩成这样：一辈子都像桃核一样坚硬，一样布满深沟”[1]。这颗坚硬的心因爱情柔软过，他曾为当时还是他妻子的爱密利亚小姐买过高价糖果等礼物，但哪怕使出浑身解数，也从未打动过她。当他重新回到小镇，报仇雪耻的决心使他的内心更加扭曲，不仅打破了咖啡馆温暖祥和的氛围，还破坏了爱密利亚小姐与李蒙之间的关系。

与英俊的马文·马西不同，李蒙外表丑陋扭曲，是个不超过四英尺高的驼子。正因他这样畸形的外表，镇上的好事者称其为“花生”。因为在美国俚语中，该词指代身材矮小、无足轻重之人。小说中共出现三次“花生”，两次为“peanut(s)”一次为“goobers”，而“peanut”则被专门用以形容或指代李蒙表哥。就是这样一个外表畸形的人，不断利用爱密利亚小姐的爱骗取她的信任以满足自身的欲望，却在被马文·马西吸引后，彻底背叛了爱密利亚小姐。

麦卡勒斯借“桃核”和“花生”来指代马文·马西和李蒙这两个身体和精神上均有所残缺的“畸人”，直指这段三角恋情中爱的不平等与无能为力，同时这样的角色设定，暗示着身为女性和畸形人的三位主角注定是男性和正常人眼中的“他者”，由此揭露了他们抽象、非正常化的生存状态。

二、咖啡馆

咖啡馆作为《伤心咖啡馆之歌》的中心空间意象，它的建立、发展到颓败隐喻了三位主人公之间的悲喜情仇。

爱密利亚小姐是从父亲那里继承的这家小商店，这本是一家经营土产的小商店，但她丰富了商品种类，不仅售卖烟叶、杂粮等农产品，还销售农具等生产资料。然而，她还是为使李蒙能获得安全感而将商店改造成咖啡馆。从销售农产品的小商店到咖啡馆的转变，不仅出于爱密利亚小姐的个人情感，同时还顺应了时代的发展，是美国南方从传统社会过渡到工业社会时所产生的交流空间的变化。尽管咖啡馆的建造是出于情感需求，它的运营也丰富了小镇居民的闲暇时光，但其本质依然是与商店相同的商业交易形式，小镇居民的光临暗示着他们对商业对自身的异化一无所知。

因李蒙的背叛，爱密利亚小姐在与马文·马西的决斗中落败，随着二人的离去，孤身一人的爱密利亚小姐转而将自我封锁，咖啡馆很快便倒闭了。咖啡馆的没落并非毫无征兆，理应在咖啡馆占绝对主导地位的爱密利亚小姐在“爱”的过程中被流放，咖啡馆被冠以李蒙的标签，而在马文·马西到来后，李蒙对他的好感也使他逐渐在咖啡馆树立起了自己的威信，并在与爱密利亚小姐的决斗中被外界认可。在咖啡馆这幽闭的空间中，却发生了三次权威者的位移，掌握了权威的被爱者有恃无恐，侵占爱密利亚小姐心房后还步步紧逼地占有了其私人领地，当他们退出爱密利亚小姐的人生舞台，爱密利亚小姐却无法全身而退，成了自我封闭的孤独者。

三、鼻烟与酒

爱密利亚小姐的孤独感来源于各个方面。从小失去母亲的她是由父亲独自带大的，从他那里继承了相似的外貌还有孤僻的性格，与此同时还获得了店铺、房子和一个鼻烟盒。

原属于爱密利亚小姐爸爸的鼻烟盒做工精致、意义深重，却被爱密利亚小姐转手送予了李蒙，但他放入的不是一般的鼻烟，而是糖与可可等人为加工的混合剂。联想文中在甘蔗地里劳作的黑人，身为畸形人的李蒙通过食用鼻烟盒中的甜食以显示自己的优越感。而作为男性的李蒙，他病态的优越感还来自于鼻烟盒的传承，来自于从爱密利亚小姐父亲那继承的男性权威。

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