导读很多患有慢性胃炎的病人在护理恢复阶段应注意饮食保健的合理性，日常饮食中需以清淡为主，并保持良好的饮食规律，对患者慢性胃炎的康复有很好的促进作用。本文即是对慢性胃炎病人饮食保健方法进行简单介绍，希望促进病人更快恢复健康状态。

慢性胃炎是一种常发胃病，各种原因导致的慢性胃黏膜炎性病变，如幽门螺旋菌感染导致的急性胃炎久治不愈发生为慢性胃炎，或者经长期刺激性物质影响造成胃黏膜保护屏障破坏等，所以除进行积极治疗外，更需要病人日常饮食中的结构合理调整，实现以食养病。

（1）注意饮食保持规律：结合病人情况以及饮食意愿，每日三餐为主，也可每日四至五餐，但要注意保持饮食次数，不能频繁增添或减少，以免对胃肠造成负担；饮食中每餐不宜过多，尤其是切忌暴饮暴食，每餐可以六七分饱为宜，可通过少量多食对胃酸进行中和，以降低胃酸对胃肠病变的刺激，也更有利于患者吸收食物营养，有助于胃炎炎症修复，促进破损黏膜愈合；每餐饮食最好按时进行，不要进食过多，同时也不能长期空腹，减少对胃部的影响。

（2）注意饮食细嚼慢咽：细嚼慢咽能更好发挥出牙齿对食物的机械作用，将食物充分嚼碎，并通过唾液分解淀粉，促时食物更加润滑，经与唾液充分混合，可助消化与营养吸收，同时细软类食团更能减少食物对胃部的刺激。

（3）注意饮食避免刺激性：宜温是指慢性胃炎病人在饮食中要注意避免食用生冷类食物，也不要吃过于热烫类食物，过冷过热都容易对胃部病变造成严重刺激，以温热类食物以宜；宜软是指所食用的食物要避免干硬，尤其是油炸、油煎、半熟制品等，这类食物不仅不易消化，而且容易刺伤胃络，应以软烂食物以宜，或者温热流质鲜汤、米粥等物；宜精是指要减少粗糙或者粗纤维类食物，很多慢性胃炎病人胃肠消化功能不佳，食物应以精细且富含营养为主，尤其是在晚饭时间，更不易消化的情况下。

（4）注意饮食保证清洁：因为慢性胃炎病人自身胃肠黏膜受损，保护机制不够健全，抵抗能力不足，所以要尤为注意饮食清洁，防止食物遭受污染，注意器具卫生。病人应避免在户外街摊等卫生安全无法保障处饮食，特别是烧烤类露天摊贩，多会伴随一定细菌；在家中吃饭时也要尽量避免隔夜饭甚至隔次饭，尤其是在炎热夏季时段，不仅营养少，而且大量细菌滋生，食用之后对病人胃肠非常不利。

（5）多食用促消化吸收类食物：宜食新鲜清淡类食物，很多新鲜蔬菜水果类的素食利于消化吸收，对慢性胃炎恢复有很好的促进作用，如韭菜、芹菜、竹笋等，但也不能过量食用，需在严格控制饮食规律；宜食营养丰富类食物，以富含蛋白质、维生素类食物为主，如家禽、鱼虾、豆制品等，可促进病人营养吸收，提高机体免疫能力，也有助于病变恢复；慢性浅表性胃炎病人如果伴随高酸，需避免原汁浓汤，易造成胃肠不适，可以清煮类的鱼虾、鸡肉等为主，更能消化；慢性萎缩性胃炎病人多伴随胃酸分泌不足，可多食用鱼汤、鸡汤、蘑菇汤或带有酸味的食汤，可促进胃液分泌，助于消化吸收。

（6）多食用养胃保健类食物：病人日常饮食中常食用养胃类食物，有助于治疗效果提升，对改善胃炎不适症状、促进胃肠调理有很好的作用。如桂花煎汤或泡茶，均可起到暖胃止痛的效果，特别是冬季严寒环境下，很多慢性胃炎病人容易出现严重冷痛感，可以桂花冲水泡用，每日饮二至三次，可助胃寒疼痛祛散，利于胃肠消化，缓解胸闷嗳气症状；如南瓜作为养胃佳品，不仅营养丰富而且柔软易吸收，蒸煮煲汤均可，病人早上可以温热小米南瓜粥滋养胃肠，辅助治疗；如蘑菇煲汤，可益胃肠，对食欲不振病人有很好效果，注意煮烂后食用，更易于消化。

综上所述，对于慢性胃炎病人而言，三分治七分养，这七分养就重点在饮食保健中，病人应注意养成良好的饮食习惯，饮食有规律、饮食有节制，并结合易吸收、便消化等养胃保健类食物逐渐滋养肠胃，辅助胃病治疗，以更快恢复健康。

文章来源：《饮食保健》 网址: http://www.ysbjbjb.cn/qikandaodu/2021/0222/675.html