●筵席改革中国食品杂志社中国美食营养委员会联合征集中餐·筵席改．革方案为响应江泽民主席关于“赞成改革，无论如何下决心移风易俗”的“筵改”批示。我中国食品杂志社与中国美食营养委员会联合向国内餐饮业、海外的华人餐饮业征集“中餐筵席改革方案”。；内容：1．方案应包含完整的菜点酒水结构(冷、热、汤、点和酒水)。2．宴会的服务方式。恰当的服务方式能起到对宾客的引导作用，是筵席改革顺利实施的保证。，．要求：1。符合膳食营养平衡。即经过改革的筵席，应有利于健康与养生。2．应络合各地区的具体情况，体现出各地区菜系或流派的特色。3．照顾到不同消费(高、中、低)层次的需要。4．应继续保持中国筵席丰富多彩的优良传统，扣以某种物产为主料的专项筵席(全羊、全鱼……)和以某种社交目的的主题筵席(喜庆、婚娶二迎送；…．·)·；总的要求是达到美食、营养、卫生与经济四者的统一，评选办法：．；；?；·聘请国内知名营养卫生专家；‘学者和赞级烹调技师联合组成评议小组，从来稿中评选出优秀方案予以公布。截稿日期：’，；：；．；·：：：1994年12月以前寄至北京建国门肉东总；．；．；．布胡同弘通巷3号《中国食品》编辑部邮编：!·；’，信封注明·o筵席改革”。中国食品杂志社中国美食营养委员会1994年5月聪明不“绝顶”上市功夫头发的生长与脱落，润泽与枯搞，都和饮食关系密切。由于饮食是人体获得营养和能量的来源，所以对于脱发患者来说，比一般人更应注意饮食保健。其一，必须注意食人足量的含有丰富蛋质的食物．如牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼类等。因为蛋白质是头发生长的重要物质。其二，注意食人维生素含量丰富的蔬菜水果，如芹菜、菠菜、韭菜、苹果、批杷等。因为维生素是维持血液循环，保持血管的“年轻”，促进毛发生长的重要因‘素之一。其三，注意辅助食人一些含铁、钙、锌丰富的食物，如动物肝脏、硬果壳类食品．以改善头发组织，增强头发弹性和光泽。在摄入丰富营养的同时，还应注意忌烟酒，少饮浓茶，少食辛辣等有刺激的食物。这些食物或多或少地对消化道产生不良刺激，影响营养物质的吸收，影响头发的生长。当然，除此之外脱发患者还可选用一些简便易行的中医食疗方。祖国医学认为，发之肾之外候，头发的生长与人体肾精的盛衰有关，选用一些补血、温肾、滋阴的中药，与食物配合制成食疗方．可以促进毛发的生长，防治脱发。(摘自)《大众医学、1肖金文)

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